Inilah kumpulan resep sate kambing yang bisa diolah ketika Idul Adha 2020, dilengkapi tips agar daging olahan menjadi empuk. Anda dapat memasak daging kambing menjadi beberapa olahan, seperti sate kambing Wonogiri hingga sate kambinggulung sukiyaki. Untuk sate kambing Wonogiri bisa diolah dalam waktu 60 menit.

Bahan bahan yang diperlukan, di antaranya daging kambing, bumbu merica bubuk, garam, kecap manis hingga lengkuas. Nah, resep makanan ini bisa dimasak dan disantap bersama keluarga. Lantas, bagaimana resep sate kambing yang cocok dimasak saat Idul Adha?

Waktu:60 Menit Sajian:22 Tusuk 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm 1 lembar daun pepaya 22 tusuk sate

Sendok makan kecap manis 1 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 cm lengkuas memarkan 1 batang serai memarkan 2 lembar daun salam 1 sendok teh kecap manis 1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 buah kemiri, sangrai 2 cm kunyit bakar 2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar

Buah cabai rawit merah iris 5 butir bawang merah 2 buah kemiri sangrai 3 cm kunyit, bakar 2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar Buah cabai rawit merah iris 8 butir bawang merah, iris 1 buah ketimun, potong 3×1 cm, buang biji 2 sendok teh kecap manis Pertama, remas remas daging kambing dan daun papaya, diamkan 15 menit, lalu bersihkan.

Kedua, rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit. Ketiga, tusuk di tusukan sate, bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Kemdudian, pisahkan dari tusukannya.

Keempat, ketika membuat kuah: tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan, tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula serta aduk sampai mendidih. Terakhir, sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Waktu:60 Menit Sajian:15 Tusuk 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1/8 sendok teh merica bubuk 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis 15 buah tusuk sate

Butir kemiri, sangrai 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 1 buah tomat ukuran kecil Buah timun, potong potong 3 lembar kol, dipotong potong 2 buah tomat, dipotong potong Sendok makan bawang goreng

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masaksampai kental, angkat, kemudian masukkan daging.

Aduk rata, diamkan 1 jam di dalam lemari es. Tusuk di tusukan sate, bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

Durasi:45 Menit Sajian:15 Tusuk 300 gram daging kambing giling 500 gram daging sukiyaki 1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 5 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 sendok teh bubuk kari 2 sendok makan kecap manis

200 ml kecap manis 8 butir bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 6 buah cabai rawit merah, iris 4 buah jeruk limau Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis, lalu aduk rata. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang. Ketika membuat sambal kecap: campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah, lalu aduk rata.

Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata. Sajikan sate dengan sambal kecap. Nah, Anda dapat mengolah daging kambing dengan tekstur lembut dan empuk.

Mengubah bentuk daging, potong daging berukuran kecil tentu lebih cepat matang dan empuk. Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama. Baking powder bukan cuma untuk membuat kue, tetapi bisa membuat daging empuk.

Cobalah rendam daging kambing selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder. Gunakan daun papaya yang diremas remas, sampai getah daunnya keluar. Kemudian, daging dibungkus dengan daun pepaya.

Simpanlah daging yang dibungkus itu di dalam mesin pendingin sebelum dimasak.